Sous vide zakken kopen Niet alleen het vacuümapparaat is kritiek wanneer het gaat om te zorgen voor een zo goed mogelijk vacuüm resultaat, ook de kwaliteit van de sous vide zakken is zeer belangrijk! Elke producent, natuurlijk raadt de zakken van zijn eigen merk aan. Hier is natuurlijk niks verkeerds bij en die zakken zijn […]
Sous vide kookboeken overzicht Je vindt de sous vide een geweldige kookmethode. Of ben je gewoon een echte kookliefhebber en wil je nog meer recepten maken! Dat kan dankzij de beste sous vide kookboeken die we voorstellen aan je. Klik op de kookboeken die je aanspreken. Het zijn auteurs met smaak en duidelijke recepten. Veel […]
Ribeye sous vide koken Een lekkere biefstuk zoals de Ribeye is ongetwijfeld een top gerecht bij elke menu. Dankzij sous vide koken, breng je uw eigen steakhouse naar huis. Ribeye is mals vlees dus voor het opwarmen is het minimaal 1 uur aanbevolen en maximaal 4 uren op 57 graden Celsius. Voor dikkere stukken is […]
Asperges sous vide koken Sous vide koken wil zeggen onder vacuum koken. Uw asperges bereiden in een waterbad met de juiste temperatuur. Geen zorgen meer over uw overgekookte asperges. Sous vide koken zorgt dat de asperges zoet, mals en knapperig worden. Dankzij de vacuumzak houdt de asperges hun versheid, vitaminen en mineralen. Bekijk het filmpje […]
Welke temperatuur heeft sous vide? Het sous vide koken is een handige methode om vlees te vacuumgaren bijvoorbeeld. Maar welke temperatuur moet je bepaalde vleessoorten instellen? De sous vide temperatuur heeft een grote invloed op de sappigheid en textuur van de soort vlees of groenten. Daarvoor hebben we hieronder een tabel gezet voor de standaard […]
Wat is een sous vide stick? Sous vide is een gezond alternatief voor bakken en koken. Je gebruikt maar weinig zout of vet. Het water in de waterbak wordt gecirculeerd op constante lage temperatuur waardoor de producten gelijkmatig gegaard worden. Hierdoor blijven de smaak, vitamines en de textuur van de producten beter behouden. Sous vide […]