Skip to main content

Vacuummachine Test 2022

 

 

De beste vacuummachine voor ieders Budget

 

beste vacuumsealer

Lava V300 Black Premium

High End

vacuummachine

Foodsaver FSV005

Mid Range

vacumeermachines

Wartmann WM-2005

Budget

 

Meestal is de keuze aan vacuumapparaten zo groot dat je letterlijk verdrinkt in het aanbod, vandaar dus onze keuze om de 3 winnaars voor iedere prijsklasse bovenaan onze website uit te lichten. Buiten deze 3 prijsklasse kan je ook nog populaire alternatieven vinden die we verder op deze pagina bespreken.

✅ Uitgebreid consumentenonderzoek

✅ Wij hebben de modellen zelf geanalyseerd en getest

✅ Reageer en geef jouw feedback

✅ Informatief referentiepunt voor vacumeermachines

✅ Betrouwbare partners

De beste vacumeermachine vind je hier

Je bent hier zeer waarschijnlijk terechtgekomen omdat je op zoek bent naar een vacumeermachine. Als dit het geval is, zoek niet verder.

Dit is het referentiepunt voor vacuummachines. Hier zul je de beste vacumeermachine vinden voor iedere prijsklasse. We hebben een groot aantal vacuummachines getest op kwaliteit, gebruiksgemak en functie.

Verder keken we ook naar de gebruikersbeoordelingen. Het doel van onze website is om enkel de beste vacumeermachines aan te bevelen. We zijn heel kritisch tijdens onze selectie en bevelen enkel modellen aan waar we 100% zeker van zijn dat het betrouwbare duurzame vacuummachines zijn.

De absolute topmodellen van het jaar het roepen we uit als winnaar voor iedere prijsklasse namelijk High End, Mid Range en Budget. Deze toppers zijn de beste vacuummachine voor thuisgebruik momenteel op de markt.

Verder bespreken we nog vele andere populaire vacuummachines die zeker de moeite waard zijn. In onze TOP 10 vind je de beste vacumeermachines van het moment. Lees onze Vacuumzak Koopgids voor alle vragen i.v.m. vacuum zakken zodat je zeker niet de verkeerde vacuumzakken koopt.

Alle vacuummachines die we aanbevelen zijn meermaals getest! Ook staan we in nauw contact met onze partner Marmelot die al meer dan 15 jaar expert is op het gebied van vacumeermachines. We proberen alle info zo accuraat mogelijk te houden op onze website. Vacuumtest.be is de grootste vacumeer website van België & Nederland.

GRATIS VACUUMZAKKEN: Wist je dat je altijd gratis 50 tot 200 vacuumzakken krijgt wanneer je een vacuummachine via onze website koopt die verbonden is met onze partner Marmelot. De vacuumzakken zijn gemaakt in Duitsland en van zeer hoge kwaliteit.

Vacumeermachine TOP 10

Koop altijd via onze Marmelot link en krijg gratis Vacuumzakken bij je bestelling!

Model Review
1 Lava v300 black premium review test Lava Black V300 Premium

96.83%

“Semiprofessionele vacuummachine met dubbele sealstrip. Veel zuigkracht. Duurzaam. Hoge prijs / prestatie verhouding. Dit is het absolute topmodel en laat alle andere modellen ver achter! Onze winnaar.”

Lees ReviewPrijs
2 Foodsaver FSV005 Profi line review test Winnaar 2022 FoodSaver Profi FSV005

97.5%

“De meest populaire vacuummachine op de huidige markt!”

Lees ReviewPrijs
3 Laica PZ100 Laica PZ100

98.33%

“Met zijn dubbele sealnaad en functie vochtig voedsel weet hij de meeste vacumeermachines in zijn prijsklasse te overtreffen! Eén van de beste vacuummachine voor thuisgebruik. Zeer aantrekkelijke prijs / prestatie.”

Lees ReviewPrijs
4 Wartmann WM-2112 Product van de maand Wartmann WM-2112

98%

“Dit is de nieuwste en ook de beste Wartmann vacuummachine die we tot nu toe hebben getest! Goede prijs/prestatie en rechtstreekse opvolger van de Succesvolle WM2005.”

Lees ReviewPrijs
5 Wartmann WM 2005 Wartmann WM 2005 EC

94.67%

“De Wartmann WM 2005 EC is één van de stilste vacuummachine die we hebben getest! Dit budget topmodel beschikt over een ingebouwde cutter.”

Lees ReviewPrijs
6 Foodsaver FSV 3190 Foodsaver FSV 3190

93.5%

“Dit is de nieuwste Foodsaver en tevens te opvolger van de FSV005. Het design is compacter als voorgaande modellen. Hoge kwaliteit en makkelijk in gebruik maakt het een volwaardige opvolger.”

Lees ReviewPrijs
7 Laica PZ200 Laica PZ200

98.17%

“Tot 100 zakken achter elkaar met de Laica PZ200 professionele vacuummachine! dubbele lasnaad. Pomp van 22 L / minuut. In onze test ongeëvenaarde prestaties. Misschien te veel voor thuisgebruik maar niettemin een volwaardige aanvulling op onze website!”

Lees ReviewPrijs
8 Foodsaver V2860 - review test FoodSaver V2860

93.17%

“Dit tijdloos model heeft een zeer lange levensduur. Een sterke aanrader!”

Lees ReviewPrijs
9 Wartmann-WM-1506-review-test Wartmann WM 1506

93.83%

“RVS design met veel functies, . Dubbele krachtige lasnaad. Geschikt voor vacuumzakken tot 30 cm breed. Hoge kwaliteit.”

Lees ReviewPrijs
10 Foodsaver FSV 2190 Review Foodsaver FSV 2190

94.17%

“Zeer aantrekkelijke prijs / prestatie. Met de Foodsaver FSV 2190 heb je een uitstekende vacuummachine tegen een voordelige prijs.”

Lees ReviewPrijs

De lijst hierboven is geüpdatet op 24 Oktober 2022. Voor meer interessante vacuummachines: Klik hier.

 





Wat is een Vacumeermachine?

 

Waarom een vacumeermachine kopen?

Op dit moment zijn we aan het worstelen met de stijgende voedselprijzen. Helaas is er vaak het probleem dat het voedsel niet volledig wordt gebruikt, en meer dan eens regelmatig wordt weggegooid. Dit roept de vraag: Wat kunnen we doen om het voedsel zo lang mogelijk vers te houden?

Juist dit probleem lost een vacuummachine op. Eten blijft langer vers en bovendien wordt vriesbrand effectief voorkomen. De houdbaarheid van het voedsel kan 5 tot 10 keer toenemen door het vacuüm te verpakken.

Ook blijven smaakstoffen beter bewaard. Dus het is verrassend goed voor het bewaren van koffiebonen en truffels. Ook om voedsel te marineren is een vacuum sealer ideaal. In plaats van de vis of het vlees te consumeren, sluit je het eten samen met de marinade in een vacuum sealer. Zodat deze sneller kan intrekken in het vlees of vis. Een vacuum sealer is ook een essentieel onderdeel van de vacuum Sous- Vide kookmethode.

Vacumeren is één van de meest gebruikte bewaarmethode voor voedsel. In restaurants, winkels, en tegenwoordig ook bij de mensen in huis. Hieronder nog eens alle voordelen van een vacumeermachine.

Smaak blijft behouden.

Langdurig bewaren van voedsel.

Je spaart ruimte uit.

 Sous-Vidé.

Wartmann WM 2005 EC
Marmelot

 

beste vacumeermachine

Hoe werkt een Vacuummachine?

Een vacuümmachine vacuüm verpakt levensmiddelen en andere bederfelijke producten in speciale zakken. Een vacuüm wordt opgewekt, dit wil zeggen dat alle lucht uit de zak wordt getrokken en de zak dicht tegen het eten aan zit zodat er weinig zuurstof in zit en hierdoor het product en de veroudering net als het verval proces van het voedsel dramatisch vertraagd wordt. Hierdoor blijft het eten langer en de smaken blijven behouden.

De plastic zak is gesloten na de vacuüm sealing. De vacuummachine is voorzien van een lasnaad. Afhankelijk van de kwaliteit van de vacumeermachine, is een eenvoudige, dubbele of zelfs drievoudige lasnaad aanwezig. Om het product later te gebruiken, moet de zak worden opengesneden, daarna zijn ze niet meer herbruikbaar. Als alternatief kun je het product daarna in een kom of schaal in de frigo bewaren zodat je ze daarna opnieuw kunt gebruiken, maar dan is het niet meer geschikt voor Sous-Vide bereiding.

De meeste vacuüm apparaten werken volledig automatisch. Het Vacuüm proces en het lassen met één enkele of dubbele lasnaad wordt volledig zelf gedaan door het apparaat. Betere vacuüm sealers hebben ook een stopfunctie. Hiermee is het mogelijk om delicate voedingsmiddelen vacuüm in te pakken zonder deze te pletten in de vacuumzak.

INFO: In onze TOP 10 hierboven kun je de beste vacumeermachines van het moment terugvinden, deze lijst is tot stand gekomen in overleg met onze partner Marmelot die al meer dan 15 jaar ervaring heeft op het gebied van vacumeermachines, ook hebben we alle vacuummachines zelf getest. Ons doel hier bij Vacuumtest.be is zorgen dat onze bezoeker het beste apparaat in huis haalt!

 

De voordelen van een vacuummachine

 

Alle voordelen van vacumeren

Vacumeren heeft veel voordelen, het voedsel blijft niet alleen langer houdbaar er zijn nog tal van andere voordelen waarvan jij op de hoogte moet zijn. Als je voedsel vacuum verpakt i.p.v. weg te gooien spaar je jaarlijks veel geld uit. En niet alleen dat, je draagt ook een steentje bij aan het milieu.

Ook blijven smaken en voedingsstoffen beter behouden en je kan er zelfs speciale gerechten mee maken zoals de Sous-Vide recepten. Een vacuumsealer is onmisbaar voor bij je thuis, maar ook voor commerciële doeleinden is een vacuummachine ondenkbaar tegenwoordig.

Let maar eens op als je gaat winkelen, veel voedingsmiddelen zijn vacuumverpakt diepgevroren, zo blijven ze veel langer vers. Slagers, bakkers, en winkel waar je verse vis uithaalt gebruiken allemaal vacuummachines. Hieronder alle voordelen van vacumeren:

Voedsel tot 8x langer bewaren: Het gebrek aan blootstelling aan lucht zorgt voor een langere bewaring en bescherming.

Ruimtebesparend: Je spaart veel ruimte uit in de diepvries, ook laat vacuum verpakt voedsel geen nare geur achter in de diepvries.

Geen vries brand: voorkomt dat de kristallen die vriesbrand veroorzaken op uw voedsel worden gevormd.

Geld besparend: Je kunt eten wat er overblijft.

De smaak blijft behouden: Vacumeren houdt het vocht langdurig in je eten, waardoor je kunt genieten van eten dat vers smaakt.

Voedingstoffen: vitamines en voedingsstoffen blijven behouden.

Het is veilig & hygiënisch: Minder bacteriën kunnen verspreiden.

Afval verminderen: Je bespaart niet alleen extra geld, maar je vermindert ook het afval voedsel dat moet worden weggegooid.

TIP: De meeste vacumeermachines voor thuisgebruik moeten 1 tot 2 minuten afkoelen na enkele keren sealen. Dit is om oververhitting van de sealstrip te voorkomen. Als je doorlopend wilt vacumeren zonder te wachten tussen de koelperiode is het verstandig om een professionele vacuummachine aan te schaffen. Let ook op dat je de sealstrip niet aanraakt na het sealen! Deze wordt heet na gebruik dus je kan jezelf verbranden als je de sealstrip aanraakt. Voor thuisgebruik is een vacuummachine met 1 sealstrip voldoende, voor professioneel gebruik raden we een vacuummachine met 2 of 3 sealstrippen aan.

 

Foodsaver-FSV005-Profi

Nadelen van Vacuum verpakken voedsel

Jammer genoeg zijn er enkele nadelen verbonden aan het gebruik van een vacuummachine en we vinden het genoodzaakt deze hier even te vermelden. Het grootste nadeel is dat een vacuummachine veel lawaai maakt.

Verder heb je altijd vacuumzakken nodig als je wilt vacumeren. Deze moet je apart aankopen. Gelukkig zijn ze niet zo duur. Ook neemt een vacuummachine veel plaats aan op het aanrecht maar in de meeste gevallen kan je hem makkelijk opbergen, Tenzij je een professionele vacuumsealer hebt.

In dat geval gaat het apparaat meestal te groot zijn. Verder moet je ook oppassen met modellen onder de 50 €, deze zijn ondermaats en hebben niet voldoende kracht om het zakje volledig luchtdicht te krijgen. Verder laten ze het meestal ook snel afweten. Tot slot is de prijs ook een nadeel. Voor een goede vacuummachine betaalt je al gauw 100 euro. Er zijn enkele budget vacuummachine die het waard zijn om te vermelden zoals onze budget winnaar de Wartmann WM 2005 EC.

Sealstrip laten afkoelen vacuummachine

Extra functies vacuummachines

 

Tegenwoordige zijn de meeste vacuummachines volautomatisch zoals de Wartmann 2005 EC dat wil zeggen dat je het zakje in de opening doet, drukt op een knopje en de vacuum machine zuigt automatisch de lucht eruit, waarna de vacumeermachine ook automatisch de sealfunctie begint. Zodra de sealfunctie is voltooid is het voedsel volledig vacuumverpakt. Bij Semiautomatische vacumeermachines moet je de bovenkant indrukken tijdens het proces, en soms moet je ook zelf op het seal knopje drukken na het vacuumproces, bijvoorbeeld de Lava V.100 en de Wartmann 1507 SL zijn semiautomatisch.

semiautomatische vacuummachines

De meeste vacumeermachines beschikken over een ingang waar je een vacuümslangetje kunt insteken. Dit kan heel handig zijn als je met vacuümcontainers werk. Vooral bij Foodsaver vacuümmachines zoals de Foodsaver 1190 zijn vacuum containers populair. Marineren gaat ook gemakkelijker met een vacuumslang en vacuumcontainer.

vacuumslang

Een folierolhouder is handig omdat je altijd een rol bij je hebt, deze kan je ook makkelijk afsnijden! Meestal zit er een geïntegreerd snijmes in de vacuummachine zodat je makkelijk de rol afkunt snijden naar formaat. Bij de meeste vacumeermachines onder 100 € zit geen folie rolhouder geïntegreerd. Foodsaver v2860 is de ideale voorbeeld ervan.

Hier komen alle restjes en vloeistoffen in die opgevangen zijn door het apparaat, deze kun je makkelijk verwijderen door het lekbakje.
Dit is een functie om enkel de verzegeling in gang te zetten, dus als je een vacuumzak dicht wilt doen, kun je dat door deze knop, er word geen lucht uit de zak getrokken met deze functie.
Dit is heel handig en bestuurt het vacuum trek proces. Je kan zelf bepalen hoe lang en hoeveel lucht je uit de vacuumzak trekt dankzij deze functie! Dit is ideaal als je gaat marineren omdat je dan op tijd kunt stoppen met lucht trekken zodat er zeker geen vloeistof in het apparaat wordt gezogen. We raden aan speciale vacuumzakken te gebruiken als je vochtig voedsel wilt vacumeren. Verder is deze functie ook handig voor producten die zacht zijn zoals brood of andere producten die niet te fel opeen mogen worden gedrukt.

 

 

Informatie die je zeker moet weten

 

Welke vacuumzakken moet ik gebruiken?

  • Zakken met structuur die een reliëf van binnen hebben zijn geschikt voor externe vacuümmachines (bijna alle modellen voor thuisgebruik). Vacuümzakken met structuur zijn nodig voor alle vacuümmachines waarbij de vacuümzak zich buiten de machine bevindt.

 

  • Gladde vacuümzakken zonder reliëf aan de binnenzijde zijn alleen geschikt voor vacuümkamer machines. Ze worden vooral gebruikt door commerciële verpakkers die veel verpakken. Hoewel vacuümmachines met een vacuümkamer duur in de aanschaf zijn, zijn gladde vacuümzakken relatief goedkoop.

Bekijk onze Handige Vacuumzak Koopgids voor alle vragen i.v.m. vacuumzakken.

 

vacumeermachine voor thuis
Caso-VC150-vacuum

Waar moet je op letten bij de aankoop?

Voordat je een vacuummachine wilt aanschaffen is het best dat je even de volgende specificaties nacheckt. Zodat je zeker weet of de vacuummachine van jouw keuze over voldoende capaciteiten beschikt. Op elke review pagina staan de meeste specificaties om jou op weg te helpen.

✅ Voor thuisgebruik is 100 tot 200 Watt genoeg.

✅ Voor commerciële doeleinden vanaf 500 Watt.

✅ Als u veel wilt vacumeren, minimum afzuigcapaciteit 10 Liter

✅ Een dubbele of 3-dubbele lasnaad is altijd veiliger.

✅ Een pulsfunctie om zelf te kiezen hoeveel lucht u uit de zak trekt.

✅ Een Stop Knop, voor als er vloeistof naar binnen dreigt te gaan.

 

Voedselveiligheid: Richtlijnen voor het vacumeren

 

Hoe ga je hygiënisch te werk

  • Zorg ervoor dat keukengerei, snijplanken en toonbanken schoon zijn.
  • Zorg ervoor dat u geen voedsel kruist.
  • Was uw handen voor en tijdens het vacuüm verzegelingsproces.
  • Probeer voedsel niet met uw handen aan te raken, gebruik een schone lepel, tang of iets anders om het voedsel vast te pakken.
  • Label voedselbronnen op de juiste manier met het soort voedsel en de verpakte datum.
  • Bewaar vacuümverpakte etenswaren in de koelkast of vriezer: Droge etenswaren, zoals crackers en noten, kunnen op kamertemperatuur worden bewaard.
  • Zorg ervoor dat de verzegeling compleet is en dat er geen vuil tussen de dichting zit.
Door rauw en bereid voedsel van elkaar gescheiden te houden, schone materialen te gebruiken en je handen goed te wassen is kruisbesmetting te voorkomen.
vacumeermachine kopen

Hoe vochtig voedsel vacumeren?

Als je vochtig voedsel wilt vacumeren is het van belang dat je een vacuumzak met vochtabsorberende strip gebruik. Dit voorkomt dat er vocht in het vacuumapparaat gaat en is altijd aangeraden als je vochtig voedsel wilt vacumeren. Een andere methode die toegepast wordt bij soep is om de soep eerst in te vriezen! Nadat het bevroren is kan u het vacumeren.

Vloeibare en elektronische componenten gaan meestal niet goed samen. Dit geldt ook voor vacuümpompen in vacuümmachines. OPGELET: Voorkom altijd dat er vloeistof in de vacuümpomp komt, anders kan de apparatuur beschadigd raken! Er zijn ook vacuummachines met een marinade kamer maar dit is lang niet zeker veilig voor het apparaat. Vries de marinade altijd in of gebruik een vacuumzak met vochtabsorberende strip!

 

Wat mag ik niet vacumeren?

OPGELET: Er zijn verschillende voedingsmiddelen die je best niet vacumeert omwille van het risico van botulisme en schimmels. De volgende etenswaren pak je best niet vacuum in: ui, knoflook, champignons, bonen en zachte kazen. Groenten zoals kolen, spruitjes, bloemkoel en broccoli geven gassen af wanneer ze worden bewaard. Hierdoor gaat de zak opzwellen en zal de kwaliteit van de groenten afnemen. Sommige andere verse groenten zoals bladgroente kun je niet vacuum bewaren. De beste manier om al deze groenten te bewaren is ze eerst te blancheren, vervolgens te laten afkoelen, drogen, vacuüm te verpakken en dan in te vriezen.

Zoals je kon lezen hierboven toch wel veel informatie waar je rekening mee moet houden. Hopelijk weet je nu hoe het in zijn werk gaat en kan je optimaal je voedsel vacumeren na het lezen van dit hoofdstuk, voor nog meer info ga naar het gedeelte Meest gestelde vragen.

vacuum machine vergelijken

 

Professionele vacumeermachine

 

Professionele vacuummachine kopen

In onze TOP 10 bovenaan kun je de beste vacumeermachine voor huishoudelijk gebruik raadplegen. Toch is dit in sommige gevallen niet voldoende, denk hierbij aan commerciële doeleinden. Als jij een professionele vacumeermachine zoekt lees dan verder. In dit hoofdstuk zetten we enkele professionele vacuummachines in de kijker die zeker niet mogen ontbreken in een professionele omgeving waar voedsel wordt bewaard.

Een professionele vacuummachine is anders dan een vacumeermachine voor huishoudelijk gebruik omdat het gemaakt is voor veelvuldig gebruik. Normale vacuummachines moeten even afkoelen na enkele keren sealen.

Dit komt omdat de sealstrip overhit. Bij een professionele vacumeermachine is dit niet het geval! Je kan continue door vacumeren, het apparaat is hiervoor gemaakt. Verder heeft een professioneel vacumeermachine 2 of soms wel 3 lasnaden. Voor alle duidelijkheid de vacuumzak wordt extra goed dichtgesealed zodat je altijd zeker bent van je zaak!

 

professionele vacumeermachine
Hieronder enkele professionele vacuummachines die we zelf getest en beoordeeld hebben. Het komende jaar gaan we deze lijst nog uitbreiden met meer modellen, dus houdt onze website zeker in het oog. We werken samen met partners die al jaren actief zijn in deze sector. Zo kunnen we de beste modellen aanbevelen. Hieronder een overzicht met professionele vacuummachines:
Professionele vacumeermachine kopen

Model Review
1 Laica PZ200 Laica PZ200

98.17%

“Tot 100 zakken achter elkaar met de Laica PZ200 professionele vacuummachine! dubbele lasnaad. Pomp van 22 L / minuut. In onze test ongeëvenaarde prestaties. Misschien te veel voor thuisgebruik maar niettemin een volwaardige aanvulling op onze website!”

Lees ReviewPrijs
2 Wartmann WM2004-EC Kamer sealer Wartmann WM 2004-EC

96.33%

“Wat deze vacumeermachine echt speciaal maakt is zijn prijs. Vergelijkbare kamervacuumsealers kosten soms al het 4 dubbel. Als je een vacuumsealer voor thuisgebruik zoekt is deze waarschijnlijk te groot.”

Lees ReviewPrijs
3 Espressions EP6500 Espressions Vacu Pro 30

93.17%

“In onze tests was het duidelijk dat het hier om een duurzame vacumeermachine gaat. Wel is het jammer dat het maar een enkele sealnaad heeft, zeker aangezien het hier om een professionele sealer gaat.”

Lees ReviewPrijs
4 Espressions EP6400 Espressions Vacu Pro 2

97.17%

“Wat deze vacumeermachine speciaal maakt is dat het geschikt is voor veelvuldig commercieel gebruik dankzij de zelf koelende aluminium sealstrip. De prijs is echt voordelig voor een professionele vacumeermachine.”

Lees ReviewPrijs
5 Lava V.350 Professional - Review Test Lava V.350

91.67%

“Vanaf de Lava V.350 beginnen de echte ‘professionele sealers van Lava. Zeer hoge duurzaamheid door de zware kwaliteit metalen behuizing. Geschikt voor veelvuldig gebruik. Werk met zowel gladde als structuur vacuumzakken.”

Lees ReviewPrijs
6 Lava V.333 - Review Test Lava V.333 Premium

85.17%

“Deze vacuummachine van Lava is een uitstekend professioneel instapmodel voor als je niet zo veel wilt investeren in een hoogwaardige commerciële vacuummachine.”

Lees ReviewPrijs
7 Lava V.500 - Review Test Lava V500 Premium

94.17%

“Robuust en perfect maar de prijs maakt deze machine enkel voor commerciële gebruik. Zeer grote professionele vacumeermachine met een seal breedte van 65 cm! Werkt met gladde en structuur vacuumzakken”

Lees ReviewPrijs
8 Lava V.400 - review test Lava V400 Premium

93.33%

“Een professioneel automatisch topmodel van Lava maar de prijskaart is veel te hoog voor de meeste gebruikers. ” zowel vacuumzakken met structuur als gladde vacuumzakken””

Lees ReviewPrijs
9 Lava v300 black premium review test Lava Black V300 Premium

96.83%

“Semiprofessionele vacuummachine met dubbele sealstrip. Veel zuigkracht. Duurzaam. Hoge prijs / prestatie verhouding. Dit is het absolute topmodel en laat alle andere modellen ver achter! Onze winnaar.”

Lees ReviewPrijs

De lijst hierboven is geüpdatet op 12/10/2022. Bovenstaande modellen hebben een hogere prijs en zijn voor professioneel gebruik

 

Kamer-vacumeermachines

 

Er zijn 2 type vacumeermachines

De meest vacumeermachines die we bespreken op deze website zijn voor thuisgebruik of semiprofessionele doeleinden. Deze modellen zijn in de meeste gevallen externe sealers, dat wil dus zeggen dat de vacuumzak buiten het apparaat hangt. Een tweede mogelijkheid die meestal in een professionele omgeving gebruikt wordt is de kamer-vacumeermachine.

Deze zijn veel groter en zwaarder en werken uitsluiten met Gladde vacuumzakken, het voordeel is dat de vacuumzakken veel groter zijn en het vacuum eindresultaat ook zeer goed is. Deze modellen moet je eigenlijk alleen overwegen als je dagelijks veelvuldig een vacuumsealer nodig hebt. Voor thuisgebruik zijn de modellen veel te groot en moeilijk op te bergen.

Meestal laat je een kamer-vacumeertoestel op dezelfde plek staan om dagelijks opnieuw te gebruiken. Beenhouders, Kaaswinkels en andere commerciële doeleinden zijn beter geschikt om een kamer-vacuumsealer te gebruiken. De professionele vacumeermachines die je kan zien op deze website zijn zeer duurzame hoogwaardige topmodellen die zeker niet moeten onderdoen voor de kamer-vacuummachines!

 

vacuummachine

Lees de WM-2004 review hier.

De kamer vacumeermachines worden enkel gebruikt in commerciële omgevingen. Ze wegen te zwaar en zijn te lomp voor thuisgebruik.

 

Sous-Vide in de volksmond: vacuum koken

 

Wat is Sous Vide koken?

Het voedsel moet vacuüm worden verpakt en dan zachtjes worden gekookt bij lage temperaturen, door het eten in de vacuüm verpakking te koken.

Dit wordt ook wel Sous Vide genoemd. Deze kookmethode is niet alleen gezonder maar ook heel lekker, het eten wordt zacht bereid dus het vlees is heerlijk mals en behoud alle vitaminen, smaken en aroma’s. In onze ogen is dit koken in perfectie. In toprestaurants wordt Sous-Vide ook wel gebruikt, natuurlijk zijn deze gerechten veel duurder als de gewone gerechten.

Voor alle informatie over vacuum koken ga naar onze Sous-Vide Koopgids. Hier bespreken we net zoals deze pagina verschillende specificaties en vind je ook een handige TOP 10 terug met de beste apparaten.

 

vacumeermachine voor thuisgebruik

Meest gestelde vragen over vacumeermachines [FAQ]

 

Er is geen absoluut vacuüm mogelijk. Zelfs in de ruimte bestaat er geen 100% vacuüm ( +/- 1000 gasmoleculen per liter) In de handel verkrijgbare vacumeermachines kunnen een vacuüm van 80% tot 90% bereiken, wat voldoende is voor huishoudelijk gebruik.

De meeste vacuümverpakte voedingsmiddelen gaan 1-2 weken mee in de koelkast, wat veel langer is dan de typische voeding van 1-3 dagen wanneer ze conventioneel in de koelkast wordt bewaard. Vacuümverpakking zorgt voor een efficiënte, georganiseerde verpakking.


Het vacuüm verpakken van verse uien, knoflook en / of paddenstoelen en zachte kazen kan leiden tot de groei van een bacteriesoort die botulisme kan veroorzaken. Botulisme is een gevaarlijke ziekte die mogelijk dodelijk kan zijn, daarom raden we af om deze producten vers te bewaren in een vacuum. Vers gekookte of gestoomde groenten (veilig om vacuüm te sealen nadat ze op kamertemperatuur zijn gebracht). Lees meer: Welke voedingsmiddelen kunnen niet gevacuummeerd worden.

Munitie, Documenten, Bulk-aankopen, Sous Vide koken, Campingwaterveilige uitrusting, Snacks, Kleding, Dekens, lakens, kussenslopen, Verzamelobjecten, Waterbescherming, Noodartikelen, zakjes chips, Voorgesneden groenten, brood en koekjes, Maaltijd Preps.

Ja, alle vacumeermachines maken redelijk veel lawaai jammer genoeg.

Neen, enkel de sealstrip wordt heet, je mag ook nooit na het vacumeren de sealstrip (lasnaad) aanraken. Aangezien je kunt verbranden aan de hete sealstrip.

Een droge microvezeldoek is meestal voldoende om de behuizing van de vacuummachine reinigen en grofvuil of stof te verwijderen.

Ja, giet je vloeistof in een vacuümzak, zet hem rechtop in de vriezer zodat de vloeistof er niet uit kan lekken in de open zak tot hij bevroren is, Als de inhoud bevroren is kun je makkelijk jouw vloeistof vacumeren. Verreweg de snelste manier om vloeistoffen te sealen is het gebruik van een kamer vacuümmachine. Deze kosten wel veel duurder en zijn eerder voor commercieel doeleinden.

Jagers, Reizigers, Ondernemingen, Gezinnen, Rugzaktoeristen, Senioren, Scholen, Bejaardenhuizen, Restaurants, Grootwarenhuizen. Vacumeermachines zijn gewoon onderdeel geworden van onze samenleving!

Vriesverbranding ontstaat wanneer de lucht in contact komt met waterkristallen rond het voedsel. Vacuümafdichting helpt dit te voorkomen door de lucht uit contact met het voedsel te houden. Vriesverbranding verpest de smaak en textuur van het voedsel?

De belangrijkste toepassing van vacumeren is het beschermen en behouden van de levensduur van voedsel. Groente, fruit, vlees enz… Door het verwijderen van de lucht wordt zuurstof verwijderd, waardoor bacteriën worden geëlimineerd of vertraagd.

Ja dit gaat, deze kook methode wordt ook wel “Sous-Vide genoemt. Het koken van voedsel in een vacuüm verzegelde zak helpt om belangrijke voedingsstoffen te behouden en kan de smaak van het gekookte product verbeteren. Lees hier alles over Sous Vide.

Dit gaat in principe wel, maar je moet zorgen dat je de vacuümzakken heel goed reinigt, je wilt immers niet dat er nog bacteriën inzitten als je de vacuumzak gaat hergebruiken. Als je dit hebt gedaan kun je gewoon sealen onder de nieuwe opening zodat het opnieuw verzegeld is.

Als er vloeistof in het vacuumzakje zit kan dit gevaarlijk zijn en heel heet worden, we raden dit af.

Delicaat voedsel zoals brood, zachte bessen, sla en gebakken goederen kunnen moeilijk te vacumeren zijn. In de meeste gevallen zal de vacuümdruk deze voedingsmiddelen verpletteren. Zorg zeker dat jouw vacumeermachine een Pulse functie heeft zodat je zelf controle hebt over het “afzuig proces” van jouw vacumeermachine.

Ja, dit kan je vacumeermachine kapot maken. Zorg zeker dat als je met vloeistoffen gaat werken, dat je deze eerst hebt bevroren en daarna kun je veilig jouw bevroren vloeistof vacumeren. Check ons hoofdstuk: Hoe moet ik vochtig voedsel vacumeren voor meer info.

U mag het vacuümapparaat nooit onder water schoonmaken!


Reacties


Ingrid oktober 23, 2021 bij 9:35 am

Hartelijk dank voor deze informatie. Eindelijk een website die een doordachte TOP 10 heeft.

Beantwoorden

Jimmy oktober 24, 2021 bij 7:27 pm

Ik heb de budget winnaar aangeschaft en ik ben er heel blij mee. Het is echt een mooi apparaat en doet wat het moet doen. Het filmpje was duidelijk en ik ben het eens met de review.

Beantwoorden

Tony oktober 29, 2021 bij 4:20 pm

Wat is het verschil tussen de vacumeermachines voor thuisgebruik en de professionele vacumeermachines?

Beantwoorden

Team Vacuumtest oktober 29, 2021 bij 10:36 pm

Beste Tony, de professionele vacumeermachines zijn veel duurder als de vacumeermachines voor thuisgebruik, dit komt omdat de professionele vacuummachines een betere zuigkracht hebben en ze altijd 2 of soms zelfs 3 lasnaden (sealstrips) hebben. Dit zorgt voor de verzegeling van de vacuumzak. Zo ben je altijd 100% zeker dat je vacuumzak volledig gesloten is. Verder kan je ook doorlopend blijven sealen (zonder te stoppen), waar je bij een normale vacuummachine na 2-3 keer sealen even moet wachten om de lasnaad af te laten koelen. Een professionele vacumeermachine is echt gemaakt voor dagelijks veelvuldig te gebruiken. De professionele vacuummachines die we bespreken op deze pagina zijn van robuust materiaal gemaakt, ze wegen daardoor een pak meer. Het zijn echte krachtpatsers. Ga naar het hoofdstuk Professionele vacuummachine kopen op deze pagina voor de beste suggesties. Voor thuisgebruik neem je best een vacuummachine die je in onze TOP 10 terugvindt op deze pagina. Deze modellen zijn veel compacter en goedkoper.

Beantwoorden

Dimitri februari 3, 2022 bij 3:01 pm

Wanneer heb ik recht op gratis vacuumzakken?

Beantwoorden

Team Vacuumtest februari 3, 2022 bij 3:35 pm

Als je een vacuummachine koopt via onze website die verbonden is met Marmelot krijg je altijd 50 tot 200 gratis vacuumzakken bij je bestelling! Bij sommige professionele vacuummachines krijg je tot 600 vacuumzakken gratis.

Beantwoorden

J. Kok oktober 19, 2022 bij 9:34 am

Goedemorgen,

Wij, als groothandel in bed textiel, denken erover om diversen artikel vacuum te gaan verpakken.
Kunt u mij informeren wat het beste voor ons zou werken ?

Beantwoorden

Team Vacuumtest oktober 19, 2022 bij 10:50 am

Van belang is hoeveel je gaat verpakken. Vanaf een zekere hoeveelheid wordt een kamer vacuummachine interessant. Verder is essentieel wat de maximale breedte is die je wil verpakken. Als het meer dan 30 cm is kom je uit op de Lava V.400, Lava V.500 of de Wartmann Elite Extra breed. Deze zijn allemaal opties voor textiel vacuum te verpakken. Denk eraan dat grote vacuumzakken een pak duurder zijn als gewone vacuumzakken voor thuisgebruik.

Beantwoorden

Peter oktober 24, 2022 bij 9:22 pm

Leuk dat jullie zoveel test video’s hebben waar je de vacuummachine duidelijk op kan zien en hoe ze werken.

Beantwoorden

Jens november 1, 2022 bij 10:21 pm

Leuke koopgids, de Laica PZ100 lijkt mij wel echt een goede vacuummachine!

Beantwoorden

Team Vacuumtest november 2, 2022 bij 9:13 am

De Laica PZ100 is inderdaad één van de beste vacuummachine voor thuisgebruik het overtreft zelfs de Foodsaver FSV005. Als die 20 euro extra je niet tegenhoudt ga dan voor de Laica PZ100.

Beantwoorden

Heeft u een vraag of een mening over dit artikel? Deel het met ons!

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *