Vacuummachine Test 2022
De beste vacuummachine vind je hier
Overzicht
- 1 De beste vacuummachine vind je hier
- 2 Vacumeermachine TOP 10
- 3 Waarom een vacumeermachine kopen?
- 4 Hoe werkt een Vacuummachine?
- 5 De voordelen van een vacuummachine
- 6 Nadelen van Vacuum verpakken voedsel
- 7 Extra functies vacuummachines
- 8 Informatie die je zeker moet weten
- 9 Voedselveiligheid: Richtlijnen voor het vacumeren
- 10 Hoe ga je hygiënisch te werk
- 11 Hoe vochtig voedsel vacumeren?
- 12 Wat mag ik niet vacumeren?
- 13 Professionele vacumeermachine
- 14 Kamer-vacumeermachines
- 15 Wat is Sous Vide koken?
- 16 Meest gestelde vragen over vacumeermachines [FAQ]
Hieronder kun je al direct de beste vacuummachine voor iedere prijsklasse terugvinden, met deze kan je al zeker niet misslaan.
De beste vacuummachine voor ieders Budget
Meestal is de keuze aan vacuumapparaten zo groot dat je letterlijk verdrinkt in het aanbod, vandaar dus onze keuze om de 3 winnaars voor iedere prijsklasse bovenaan onze website uit te lichten. Buiten deze 3 prijsklasse kan je ook nog populaire alternatieven vinden die we verder op deze pagina bespreken.
✅ Uitgebreid consumentenonderzoek
✅ Wij hebben de modellen zelf geanalyseerd en getest
✅ Reageer en geef jouw feedback
✅ Informatief referentiepunt voor vacumeermachines
✅ Betrouwbare partners
De beste vacumeermachine vind je hier
Je bent hier zeer waarschijnlijk terechtgekomen omdat je op zoek bent naar een vacumeermachine. Als dit het geval is, zoek niet verder. Dit is het referentiepunt voor vacuummachines. Hier zul je de beste vacumeermachine vinden voor iedere prijsklasse. We analyseerden een groot aantal vacuummachines en keken ook naar de gebruikersbeoordelingen.
Vanuit daar konden we een winnaar selecteren voor elke prijsklasse, namelijk High End, Mid Range en Budget. Buiten onze 3 prijsklasse winnaars bespreken we ook nog andere populaire alternatieven die de moeite waard zijn. En ook de beste goedkope vacumeermachines bespreken we uitgebreid en komen hier aan bod! Lees onze Vacuumzak Koopgids voor alle vragen i.v.m. vacuum zakken zodat je zeker niet de verkeerde vacuumzakken koopt.
Wij hebben alle vacuummachines op deze website zelf getest! Ook staan we in nauw contact met onze partner Marmelot die al meer dan 15 jaar expert is op dit gebied. We proberen alle info zo accuraat mogelijk te houden op onze website. Vacuumtest.be is de grootste en enige review website in België en Nederland die alle vacuummachines zelf heeft getest.
Vacumeermachine TOP 10
Koop altijd via onze link en krijg gratis Marmelot Vacuumzakken bij je bestelling!
De lijst hierboven is geüpdatet op 18 Juli 2022. Voor meer interessante vacuummachines: Klik hier.
Wat is een Vacumeermachine?
Waarom een vacumeermachine kopen?
Op dit moment zijn we aan het worstelen met de stijgende voedselprijzen. Helaas is er vaak het probleem dat het voedsel niet volledig wordt gebruikt, en meer dan eens regelmatig wordt weggegooid. Dit roept de vraag: Wat kunnen we doen om het voedsel zo lang mogelijk vers te houden?
Juist dit probleem lost een vacuummachine op. Eten blijft langer vers en bovendien wordt vriesbrand effectief voorkomen. De houdbaarheid van het voedsel kan 5 tot 10 keer toenemen door het vacuüm te verpakken. Ook blijven smaakstoffen beter bewaard. Dus het is verrassend goed voor het bewaren van koffiebonen en truffels. Ook om voedsel te marineren is een vacuum sealer ideaal. In plaats van de vis of het vlees te consumeren, sluit je het eten samen met de marinade in een vacuum sealer. Zodat deze sneller kan intrekken in het vlees of vis. Een vacuum sealer is ook een essentieel onderdeel van de vacuum Sous- Vide kookmethode.
Vacumeren is één van de meest gebruikte bewaarmethode voor voedsel. In restaurants, winkels, en tegenwoordig ook bij de mensen in huis. Hieronder nog eens alle voordelen van een vacumeermachine.
✅ Smaak blijft behouden.
✅ Langdurig bewaren van voedsel.
✅ Je spaart ruimte uit.
✅ Sous-Vidé.
In het filmpje hieronder laten we zien hoe een vacuummachine werkt
Hoe werkt een Vacuummachine?
Een vacuümmachine vacuüm verpakt levensmiddelen en andere bederfelijke producten in speciale zakken. Een vacuüm wordt opgewekt, dit wil zeggen dat alle lucht uit de zak wordt getrokken en de zak dicht tegen het eten aan zit zodat er weinig zuurstof in zit en hierdoor het product en de veroudering net als het verval proces van het voedsel dramatisch vertraagd wordt. Hierdoor blijft het eten langer en de smaken blijven behouden.
De plastic zak is gesloten na de vacuüm sealing. De vacuummachine is voorzien van een lasnaad. Afhankelijk van de kwaliteit van de vacumeermachine, is een eenvoudige, dubbele of zelfs drievoudige lasnaad aanwezig. Om het product later te gebruiken, moet de zak worden opengesneden, daarna zijn ze niet meer herbruikbaar. Als alternatief kun je het product daarna in een kom of schaal in de frigo bewaren zodat je ze daarna opnieuw kunt gebruiken, maar dan is het niet meer geschikt voor Sous-Vide bereiding.
De meeste vacuüm apparaten werken volledig automatisch. Het Vacuüm proces en het lassen met één enkele of dubbele lasnaad wordt volledig zelf gedaan door het apparaat. Betere vacuüm sealers hebben ook een stopfunctie. Hiermee is het mogelijk om delicate voedingsmiddelen vacuüm in te pakken zonder deze te pletten in de vacuumzak.
De voordelen van een vacuummachine
Alle voordelen van vacumeren
Vacumeren heeft veel voordelen, het voedsel blijft niet alleen langer houdbaar er zijn nog tal van andere voordelen waarvan jij op de hoogte moet zijn. Als je voedsel vacuum verpakt i.p.v. weg te gooien spaar je jaarlijks veel geld uit. En niet alleen dat, je draagt ook een steentje bij aan het milieu.
Ook blijven smaken en voedingsstoffen beter behouden en je kan er zelfs speciale gerechten mee maken zoals de Sous-Vide recepten. Een vacuumsealer is onmisbaar voor bij je thuis, maar ook voor commerciële doeleinden is een vacuummachine ondenkbaar tegenwoordig.
Let maar eens op als je gaat winkelen, veel voedingsmiddelen zijn vacuumverpakt diepgevroren, zo blijven ze veel langer vers. Slagers, bakkers, en winkel waar je verse vis uithaalt gebruiken allemaal vacuummachines. Hieronder alle voordelen van vacumeren:
✅ Voedsel tot 8x langer bewaren: Het gebrek aan blootstelling aan lucht zorgt voor een langere bewaring en bescherming.
✅ Ruimtebesparend: Je spaart veel ruimte uit in de diepvries, ook laat vacuum verpakt voedsel geen nare geur achter in de diepvries.
✅ Geen vries brand: voorkomt dat de kristallen die vriesbrand veroorzaken op uw voedsel worden gevormd.
✅ Geld besparend: Je kunt eten wat er overblijft.
✅ De smaak blijft behouden: Vacumeren houdt het vocht langdurig in je eten, waardoor je kunt genieten van eten dat vers smaakt.
✅ Voedingstoffen: vitamines en voedingsstoffen blijven behouden.
✅ Het is veilig & hygiënisch: Minder bacteriën kunnen verspreiden.
✅ Afval verminderen: Je bespaart niet alleen extra geld, maar je vermindert ook het afval voedsel dat moet worden weggegooid.
Nadelen van Vacuum verpakken voedsel
Jammer genoeg zijn er enkele nadelen verbonden aan het gebruik van een vacuummachine en we vinden het genoodzaakt deze hier even te vermelden. Het grootste nadeel is dat een vacuummachine veel lawaai maakt.
Verder heb je altijd vacuumzakken nodig als je wilt vacumeren. Deze moet je apart aankopen. Gelukkig zijn ze niet zo duur. Ook neemt een vacuummachine veel plaats aan op het aanrecht maar in de meeste gevallen kan je hem makkelijk opbergen, Tenzij je een professionele vacuumsealer hebt.
In dat geval gaat het apparaat meestal te groot zijn. Verder moet je ook oppassen met modellen onder de 50 €, deze zijn ondermaats en hebben niet voldoende kracht om het zakje volledig luchtdicht te krijgen. Verder laten ze het meestal ook snel afweten. Tot slot is de prijs ook een nadeel. Voor een goede vacuummachine betaalt je al gauw 100 euro. Er zijn enkele budget vacuummachine die het waard zijn om te vermelden zoals onze budget winnaar de Wartmann WM 2005 EC.
Extra functies vacuummachines
Informatie die je zeker moet weten
Welke vacuumzakken moet ik gebruiken?
- Zakken met structuur die een reliëf van binnen hebben zijn geschikt voor externe vacuümmachines (bijna alle modellen voor thuisgebruik). Vacuümzakken met structuur zijn nodig voor alle vacuümmachines waarbij de vacuümzak zich buiten de machine bevindt.
- Gladde vacuümzakken zonder reliëf aan de binnenzijde zijn alleen geschikt voor vacuümkamer machines. Ze worden vooral gebruikt door commerciële verpakkers die veel verpakken. Hoewel vacuümmachines met een vacuümkamer duur in de aanschaf zijn, zijn gladde vacuümzakken relatief goedkoop.
Bekijk onze Handige Vacuumzak Koopgids voor alle vragen i.v.m. vacuumzakken.
Waar moet je op letten bij de aankoop?
Voordat je een vacuummachine wilt aanschaffen is het best dat je even de volgende specificaties nacheckt. Zodat je zeker weet of de vacuummachine van jouw keuze over voldoende capaciteiten beschikt. Op elke review pagina staan de meeste specificaties om jou op weg te helpen.
✅ Voor thuisgebruik is 100 tot 200 Watt genoeg.
✅ Voor commerciële doeleinden vanaf 500 Watt.
✅ Als u veel wilt vacumeren, minimum afzuigcapaciteit 10 Liter
✅ Een dubbele of 3-dubbele lasnaad is altijd veiliger.
✅ Een pulsfunctie om zelf te kiezen hoeveel lucht u uit de zak trekt.
✅ Een Stop Knop, voor als er vloeistof naar binnen dreigt te gaan.
Voedselveiligheid: Richtlijnen voor het vacumeren
Hoe ga je hygiënisch te werk
- Zorg ervoor dat keukengerei, snijplanken en toonbanken schoon zijn.
- Zorg ervoor dat u geen voedsel kruist.
- Was uw handen voor en tijdens het vacuüm verzegelingsproces.
- Probeer voedsel niet met uw handen aan te raken, gebruik een schone lepel, tang of iets anders om het voedsel vast te pakken.
- Label voedselbronnen op de juiste manier met het soort voedsel en de verpakte datum.
- Bewaar vacuümverpakte etenswaren in de koelkast of vriezer: Droge etenswaren, zoals crackers en noten, kunnen op kamertemperatuur worden bewaard.
- Zorg ervoor dat de verzegeling compleet is en dat er geen vuil tussen de dichting zit.
Hoe vochtig voedsel vacumeren?
Als je vochtig voedsel wilt vacumeren is het van belang dat je een vacuumzak met vochtabsorberende strip gebruik. Dit voorkomt dat er vocht in het vacuumapparaat gaat en is altijd aangeraden als je vochtig voedsel wilt vacumeren. Een andere methode die toegepast wordt bij soep is om de soep eerst in te vriezen! Nadat het bevroren is kan u het vacumeren.
Vloeibare en elektronische componenten gaan meestal niet goed samen. Dit geldt ook voor vacuümpompen in vacuümmachines. OPGELET: Voorkom altijd dat er vloeistof in de vacuümpomp komt, anders kan de apparatuur beschadigd raken! Er zijn ook vacuummachines met een marinade kamer maar dit is lang niet zeker veilig voor het apparaat. Vries de marinade altijd in of gebruik een vacuumzak met vochtabsorberende strip!
Wat mag ik niet vacumeren?
Zoals je kon lezen hierboven toch wel veel informatie waar je rekening mee moet houden. Hopelijk weet je nu hoe het in zijn werk gaat en kan je optimaal je voedsel vacumeren na het lezen van dit hoofdstuk, voor nog meer info ga naar het gedeelte Meest gestelde vragen.
Professionele vacumeermachine
Professionele vacuummachine kopen
In onze TOP 10 bovenaan kun je de beste vacumeermachine voor huishoudelijk gebruik raadplegen. Toch is dit in sommige gevallen niet voldoende, denk hierbij aan commerciële doeleinden. Als jij een professionele vacumeermachine zoekt lees dan verder. In dit hoofdstuk zetten we enkele professionele vacuummachines in de kijker die zeker niet mogen ontbreken in een professionele omgeving waar voedsel wordt bewaard.
Een professionele vacuummachine is anders dan een vacumeermachine voor huishoudelijk gebruik omdat het gemaakt is voor veelvuldig gebruik. Normale vacuummachines moeten even afkoelen na enkele keren sealen.
Dit komt omdat de sealstrip overhit. Bij een professionele vacumeermachine is dit niet het geval! Je kan continue door vacumeren, het apparaat is hiervoor gemaakt. Verder heeft een professioneel vacumeermachine 2 of soms wel 3 lasnaden. Voor alle duidelijkheid de vacuumzak wordt extra goed dichtgesealed zodat je altijd zeker bent van je zaak!
De lijst hierboven is geüpdatet op 18/07/2022. Bovenstaande modellen hebben een hogere prijs en zijn voor professioneel gebruik
Kamer-vacumeermachines
Er zijn 2 type vacumeermachines
De meest vacumeermachines die we bespreken op deze website zijn voor thuisgebruik of semiprofessionele doeleinden. Deze modellen zijn in de meeste gevallen externe sealers, dat wil dus zeggen dat de vacuumzak buiten het apparaat hangt. Een tweede mogelijkheid die meestal in een professionele omgeving gebruikt wordt is de kamer-vacumeermachine.
Deze zijn veel groter en zwaarder en werken uitsluiten met Gladde vacuumzakken, het voordeel is dat de vacuumzakken veel groter zijn en het vacuum eindresultaat ook zeer goed is. Deze modellen moet je eigenlijk alleen overwegen als je dagelijks veelvuldig een vacuumsealer nodig hebt. Voor thuisgebruik zijn de modellen veel te groot en moeilijk op te bergen.
Meestal laat je een kamer-vacumeertoestel op dezelfde plek staan om dagelijks opnieuw te gebruiken. Beenhouders, Kaaswinkels en andere commerciële doeleinden zijn beter geschikt om een kamer-vacuumsealer te gebruiken. De professionele vacumeermachines die je kan zien op deze website zijn zeer duurzame hoogwaardige topmodellen die zeker niet moeten onderdoen voor de kamer-vacuummachines!
Sous-Vide in de volksmond: vacuum koken
Wat is Sous Vide koken?
Het voedsel moet vacuüm worden verpakt en dan zachtjes worden gekookt bij lage temperaturen, door het eten in de vacuüm verpakking te koken.
Dit wordt ook wel Sous Vide genoemd. Deze kookmethode is niet alleen gezonder maar ook heel lekker, het eten wordt zacht bereid dus het vlees is heerlijk mals en behoud alle vitaminen, smaken en aroma’s. In onze ogen is dit koken in perfectie. In toprestaurants wordt Sous-Vide ook wel gebruikt, natuurlijk zijn deze gerechten veel duurder als de gewone gerechten.
Voor alle informatie over vacuum koken ga naar onze Sous-Vide Koopgids. Hier bespreken we net zoals deze pagina verschillende specificaties en vind je ook een handige TOP 10 terug met de beste apparaten.
Meest gestelde vragen over vacumeermachines [FAQ]
Er is geen absoluut vacuüm mogelijk. Zelfs in de ruimte bestaat er geen 100% vacuüm ( +/- 1000 gasmoleculen per liter) In de handel verkrijgbare vacumeermachines kunnen een vacuüm van 80% tot 90% bereiken, wat voldoende is voor huishoudelijk gebruik.
De meeste vacuümverpakte voedingsmiddelen gaan 1-2 weken mee in de koelkast, wat veel langer is dan de typische voeding van 1-3 dagen wanneer ze conventioneel in de koelkast wordt bewaard. Vacuümverpakking zorgt voor een efficiënte, georganiseerde verpakking.
Het vacuüm verpakken van verse uien, knoflook en / of paddenstoelen en zachte kazen kan leiden tot de groei van een bacteriesoort die botulisme kan veroorzaken. Botulisme is een gevaarlijke ziekte die mogelijk dodelijk kan zijn, daarom raden we af om deze producten vers te bewaren in een vacuum. Vers gekookte of gestoomde groenten (veilig om vacuüm te sealen nadat ze op kamertemperatuur zijn gebracht). Lees meer: Welke voedingsmiddelen kunnen niet gevacuummeerd worden.
Munitie, Documenten, Bulk-aankopen, Sous Vide koken, Campingwaterveilige uitrusting, Snacks, Kleding, Dekens, lakens, kussenslopen, Verzamelobjecten, Waterbescherming, Noodartikelen, zakjes chips, Voorgesneden groenten, brood en koekjes, Maaltijd Preps.
Ja, alle vacumeermachines maken redelijk veel lawaai jammer genoeg.
Neen, enkel de sealstrip wordt heet, je mag ook nooit na het vacumeren de sealstrip (lasnaad) aanraken. Aangezien je kunt verbranden aan de hete sealstrip.
Een droge microvezeldoek is meestal voldoende om de behuizing van de vacuummachine reinigen en grofvuil of stof te verwijderen.
Ja, giet je vloeistof in een vacuümzak, zet hem rechtop in de vriezer zodat de vloeistof er niet uit kan lekken in de open zak tot hij bevroren is, Als de inhoud bevroren is kun je makkelijk jouw vloeistof vacumeren. Verreweg de snelste manier om vloeistoffen te sealen is het gebruik van een kamer vacuümmachine. Deze kosten wel veel duurder en zijn eerder voor commercieel doeleinden.
Jagers, Reizigers, Ondernemingen, Gezinnen, Rugzaktoeristen, Senioren, Scholen, Bejaardenhuizen, Restaurants, Grootwarenhuizen. Vacumeermachines zijn gewoon onderdeel geworden van onze samenleving!
Vriesverbranding ontstaat wanneer de lucht in contact komt met waterkristallen rond het voedsel. Vacuümafdichting helpt dit te voorkomen door de lucht uit contact met het voedsel te houden. Vriesverbranding verpest de smaak en textuur van het voedsel?
De belangrijkste toepassing van vacumeren is het beschermen en behouden van de levensduur van voedsel. Groente, fruit, vlees enz… Door het verwijderen van de lucht wordt zuurstof verwijderd, waardoor bacteriën worden geëlimineerd of vertraagd.
Ja dit gaat, deze kook methode wordt ook wel “Sous-Vide genoemt. Het koken van voedsel in een vacuüm verzegelde zak helpt om belangrijke voedingsstoffen te behouden en kan de smaak van het gekookte product verbeteren. Lees hier alles over Sous Vide.
Dit gaat in principe wel, maar je moet zorgen dat je de vacuümzakken heel goed reinigt, je wilt immers niet dat er nog bacteriën inzitten als je de vacuumzak gaat hergebruiken. Als je dit hebt gedaan kun je gewoon sealen onder de nieuwe opening zodat het opnieuw verzegeld is.
Als er vloeistof in het vacuumzakje zit kan dit gevaarlijk zijn en heel heet worden, we raden dit af.
Delicaat voedsel zoals brood, zachte bessen, sla en gebakken goederen kunnen moeilijk te vacumeren zijn. In de meeste gevallen zal de vacuümdruk deze voedingsmiddelen verpletteren. Zorg zeker dat jouw vacumeermachine een Pulse functie heeft zodat je zelf controle hebt over het “afzuig proces” van jouw vacumeermachine.
Ja, dit kan je vacumeermachine kapot maken. Zorg zeker dat als je met vloeistoffen gaat werken, dat je deze eerst hebt bevroren en daarna kun je veilig jouw bevroren vloeistof vacumeren. Check ons hoofdstuk: Hoe moet ik vochtig voedsel vacumeren voor meer info.
U mag het vacuümapparaat nooit onder water schoonmaken!
Reacties
Ingrid oktober 23, 2021 bij 9:35 am
Hartelijk dank voor deze informatie. Eindelijk een website die een doordachte TOP 10 heeft.
Jimmy oktober 24, 2021 bij 7:27 pm
Ik heb de budget winnaar aangeschaft en ik ben er heel blij mee. Het is echt een mooi apparaat en doet wat het moet doen. Het filmpje was duidelijk en ik ben het eens met de review.
Tony oktober 29, 2021 bij 4:20 pm
Wat is het verschil tussen de vacumeermachines voor thuisgebruik en de professionele vacumeermachines?
Team Vacuumtest oktober 29, 2021 bij 10:36 pm
Beste Tony, de professionele vacumeermachines zijn veel duurder als de vacumeermachines voor thuisgebruik, dit komt omdat de professionele vacuummachines een betere zuigkracht hebben en ze altijd 2 of soms zelfs 3 lasnaden (sealstrips) hebben. Dit zorgt voor de verzegeling van de vacuumzak. Zo ben je altijd 100% zeker dat je vacuumzak volledig gesloten is. Verder kan je ook doorlopend blijven sealen (zonder te stoppen), waar je bij een normale vacuummachine na 2-3 keer sealen even moet wachten om de lasnaad af te laten koelen. Een professionele vacumeermachine is echt gemaakt voor dagelijks veelvuldig te gebruiken. De professionele vacuummachines die we bespreken op deze pagina zijn van robuust materiaal gemaakt, ze wegen daardoor een pak meer. Het zijn echte krachtpatsers. Ga naar het hoofdstuk Professionele vacuummachine kopen op deze pagina voor de beste suggesties. Voor thuisgebruik neem je best een vacuummachine die je in onze TOP 10 terugvindt op deze pagina. Deze modellen zijn veel compacter en goedkoper.
Dimitri februari 3, 2022 bij 3:01 pm
Wanneer heb ik recht op gratis vacuumzakken?
Team Vacuumtest februari 3, 2022 bij 3:35 pm
Als je een vacuummachine koopt via onze website die verbonden is met Marmelot krijg je altijd 50 tot 200 gratis vacuumzakken bij je bestelling! Bij sommige professionele vacuummachines krijg je tot 600 vacuumzakken gratis.