Beenham sous vide

Beenham sous vide koken

Beenham is een heerlijk gerecht, zeker bij de feestdagen. Het bereiden via sous vide koken is een handige kookmethode om uw varkensvlees te garen. Uw beenham legt je in stukken in een vacuumzak en daarna goed dicht sealen het zakje door middel van een vacumeermachine. Gedurende 2 uur to maximaal 4 uur op 57 graden Celsius koken in een sous vide machine. Afhankelijk van de dikte van de stuk beenham die je wilt garen. Kruiden mogen mee in de sous vide.